Conseils d’utilisation pour les Cocottes en fonte Staub
La fonte est
très conductrice de chaleur. Elle la conserve et la restitue
longtemps. Ce qui est très appréciable pour les
plats à cuisson lente et notamment les plats en
sauce. Elle peut être utilisée sur tous
les types de feux y compris induction.
Staub est une grande marque renommée pour la
qualité de ses Cocottes, dont les picots inclus dans le
couvercle permettent d’assurer un arrosage continu naturel.
Les modèles proposés par le site Pour la Cuisine
sont en émail noir mat Noir mat ne se décolorant
pas, ne nécessitant pas de préparation et
résistantes à la rouille et à
l’écaillage.
Au fur et à mesure de l’utilisation de votre
cocotte, les huiles utilisées lors de la cuisson vont
imprégner la matière et la rendre naturellement
anti adhérente (ce qui n’empêche
toutefois pas de continuer à mettre de la matière
grasse à la cuisson).
Pour éviter de rayer la surface de
l’émail, utilisez des ustensiles de cuisine en
plastique ou en bois.
Il faut également faire attention aux chocs thermiques et
donc démarrer la cuisson à feu moyen et jamais au
maximum. Vous pourrez ensuite augmenter progressivement la chaleur si
vous le jugez nécessaire.
Attention: Les poignées peuvent supporter des
températures jusqu’à 600 ° et sont donc
très chaudes, il faut prendre des précautions
pour les manipuler (de préférence avec des gants
anti-chaleur).
Nettoyage:
Nous vous recommandons de laver la cocotte à la main avec de
l’eau potable et du savon détergent. Ne pas
utiliser d’autres produits nettoyants ou d’éponges abrasives
pour nettoyer votre produit Staub. Pour les résidus lourds,
nous vous suggérons de laisser tremper à l’eau
savonneuse jusqu’à ce que la nourriture commence
à se détacher.
Alamanda
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