La cuisson à la Plancha permet de réaliser de savoureuses recettes de cuisine fort appréciées pendant l’été.

Voici la façon la plus simple de nettoyer votre appareil :

Tout d’abord il faut rappeler que la particularité de la plancha est d’avoir une forte inertie liée à l’épaisseur et au matériau de votre plaque, donc quand vous coupez la source de chaleur (gaz ou électricité) celle-ci continue à chauffer pendant de longues minutes et peut alors trop cuire les aliments restés en contact et dans le cas qui nous intéresse carboniser les graisses et jus de cuisson.

Plus vous attendez avant de procéder au nettoyage et plus la plaque sera encrassée...

Au contraire, à la fin de la cuisson, pendant que la plaque est encore chaude, jettez y de l’eau froide, attendez quelques instants que le choc thermique décolle les graisses et résidus et grattez la surface avec un ustensile de cuisine adapté à la fragilité éventuelle de la plaque (grattoir, triangle inox, spatule ...) et dirigez les jus vers le bac à graisse.

Ensuite vous n’aurez plus qu’à finir le travail en passant un papier absorbant.

Au besoin vous pouvez utiliser un peu de vinaigre blanc pour décaper votre plancha en évitant les produits ménagers qui pourraient laisser un goût lors de la cuisson suivante.

Enfin pour terminer le nettoyage vous pouvez passer un peu d’huile alimentaire sur la plaque avec un papier absorbant ce qui la protège entre autre de la rouille.